椰香豆面卷,椰香豆面卷的做法 - 阳康菜谱网椰香豆面卷做法大全

很香很Q，豆粉在东北算挺好买的，卖粮食的地方都有卖，才三块多钱一斤，一般买来是和玉米面掺一起做窝头用的。最近被豆乳盒子炒起来了，哈哈，网上卖的好像还挺贵，做豆面卷也是极好的。

【食材与调料】

【主料】水磨糯米粉300g

【辅料】椰浆适量，糖20g，豆沙馅适量，豆粉100g

【制作步骤】

	1.先把豆粉炒熟晾凉。
	2.称出糯米粉。
	3.加入白糖。
	4.倒入椰浆，搅匀面，能成团就可以。
	5.可以加一些开水，不用全放椰浆。
	6.分成几份蒸，这样比较容易熟。
	7.半透明就可以了。
	8.取出面团。
	9.不烫手时用手揉面团并捶打，这样面更Q。
	10.铺上一些熟豆粉。
	11.放上面团。
	12.擀片加入红豆沙
	13.卷上。切块食用。

【椰香豆面卷做法小贴士】

小贴士豆沙比较甜，面团里不用放太多的糖。
蒸的时候蒸布上最好摸些油防粘。

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改良版驴打滚

驴打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。今天我制作的驴打滚，稍作了改良，里面的馅料是我喜爱的椰蓉。