| 很久没做蛋糕啦，最近有点手痒，那就来做个简单的吧，原味戚风蛋糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉40g，鸡蛋120g，牛奶26ml，玉米油26ml |
| 【辅料】醋适量，白砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料准备好，蛋白蛋黄分别放在一个盆中 |
 | 2.将面粉过筛，过两遍会更细腻 |
 | 3.把牛奶、糖、油用打蛋器混合，加入已过筛的面粉以翻拌的手法搅拌均匀 |
 | 4.蛋白中加入二三滴醋，加入糖，用打蛋器打到有个小尖角即可 |
 | 5.取三分之一的蛋白放入装蛋黄糊的盆中，用刮刀翻拌 |
 | 6.稍微翻拌到比较均匀即可 |
 | 7.将翻拌好的蛋黄糊全部倒入装蛋白的盆中，充分翻拌均匀，要用翻拌或之字形手法 |
 | 8.将拌好的面糊放入模具中，模具要稍微震一下，震出大气泡，入烤箱烘烤 |
 | 9.以150度，下层，烤60分钟 |
 | 10.烤好后立即拿倒扣，等凉后脱模即可，香喷喷的蛋糕就做好啦 |
【原味戚风蛋糕做法小贴士】
| 鸡蛋要用放在冰箱里的，不仅蛋白蛋黄容易分开，而且蛋白也更容易打发 |
