趣多多是大家都很熟悉的一款饼干,价格不算便宜,而且买的饼干原材料毕竟有一些咱们不太接受的。既然接触了烘焙,饼干就是小菜一碟,虽然卖相不及买的,味道绝对不输品牌饼干哦。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉110g,黄油75g,细砂糖50g,鸡蛋液15g |
【辅料】耐高温巧克力豆适量 |
【制作步骤】
1. 准备好所有材料,称重备用。 | |
2. 黄油室温软化之后,用手动打蛋器打至颜色稍微变白。 | |
3. 加入50g细砂糖继续搅打。 | |
4.加入15g鸡蛋液,继续搅打均匀。 | |
5.加入巧克力豆和低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。 | |
6. 用手稍微揉一下面团,不要过度揉,以免面粉起筋。 | |
7.用手将面团揉成一个个的小圆团,按扁,做成饼干的样子。(你也可以将面团揉成一个圆柱形,包上保鲜膜放入冷藏室定型半小时,再取出切成片。) | |
8. 烤箱预热165℃,烤盘放入烤箱烤焙20~25分钟,表面上色就可以了。 | |
9. 饼干烤好了,我的巧克力豆放的比较少,喜欢巧克力多的就多放巧克力豆吧。 | |
10.成品还是很好的。 |
【原味趣多多做法小贴士】
小贴士1.黄油要打到颜色发白,体积蓬松。 2.计入细砂糖之后也要打发到位,这样饼干更酥。 3.每个烤箱的温度不同,大家要根据自己的烤箱脾气掌握温度。 |