| 多彩多样的蛋糕卷，离不开一开始原始的本色。单纯不添加任何辅料，就做基础的鸡蛋卷，依然非常好吃！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉60g，纯牛奶40g，油40g |
| 【辅料】白砂糖50g，柠檬醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋先分离，鸡蛋黄里面放入20克白砂糖搅拌均匀 |
 | 2.加入植物油搅拌均匀 |
 | 3.加入纯牛奶均匀 |
 | 4.再倒入过筛的低筋面粉 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.蛋白加入白醋或者柠檬汁几滴，打发 |
 | 7.30克白砂糖分次加入打发的蛋白中，最后打到打蛋器提起来有弯弯的勾就可以了，这种状态做蛋糕卷就合适了 |
 | 8.取三分之一的蛋白和蛋黄糊切伴均匀，再把蛋黄糊倒回去蛋白盘里，切伴均匀 |
 | 9.倒入提前铺好油纸的烤盘中，轻轻震一下，震出大空气。 |
 | 10.预热好烤箱，上下盘150度烤15-20分钟即可，15分钟左右看看上色程度，感觉可以就可以关闭，取出来，放冷却架上冷却 |
 | 11.做好的蛋糕片，可以切块，也可以卷起来 |
 | 12.卷起来就可以切来吃啦，蛋香满屋子，要是讨厌鸡蛋味的人，可以放香草精，不过我自己吃，觉得没必要放香精 |
【原味蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士做蛋糕卷打发蛋白不必打到硬性蛋白，因为硬性蛋白会让蛋糕卷开裂哦！ |
