| “泪有点咸有点甜，你的胸膛吻着我的侧脸，回头看踏过的雪，慢慢融化成草原。”这是我对这款泡芙的评价与感觉。甜中有酸。就像在品尝人生中的酸与甜。 |
【食材与调料】
【主料】奶油芝士100g，糖粉30g，水60g，砂糖10g，黄油50g，全蛋2只，低筋面粉70g |
| 【辅料】柠檬汁适量，可可粉5g |
【制作步骤】
 | 1.将芝士馅的材料放在碗中搅拌均匀 |
 | 2.将搅拌好的芝士馅装进一次性的裱花袋里备用 |
 | 3.先将低筋面粉和可可粉一起过筛备用。 |
 | 4.把水、砂糖和黃油放在盘中。 |
 | 5.用电磁炉加热搅拌均匀 |
 | 6.加入已过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀， |
 | 7.接着加入1个鸡蛋搅拌均匀再加入另一个。 |
 | 8.将泡芙糊装进裱花袋里 |
 | 9.将泡芙糊挤到烤盘中，然后用手指粘一下水在泡芙表面按一下。 |
 | 10.放入K30A烤箱的底层，时间20-22分钟，上管185度，下管160度。 |
 | 11.在烤好泡芙的腰部挤入芝士馅 |
 | 12.撒上糖粉 |
 | 13.切开的成品 |
【巧克力芝士泡芙做法小贴士】
| 小贴士我做芝士馅加了柠檬汁所以吃起来酸甜，口感独特，不喜欢的朋友可以不添加柠檬汁 我用的是东菱K30A电子烤箱，大家自己做的时候要根据自家烤箱的实际情况来调整时间和温度，我的时间和温度给大家一个参考哦 |
