| 又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，胡萝卜适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.菜花掰成小块，洗净。 |
 | 3.肉切片料酒、淀粉上将。 |
 | 4.胡萝卜切片。 |
 | 5.谁开焯菜花。 |
 | 6.捞出菜花，沥干水分。 |
 | 7.准备葱姜。 |
 | 8.锅热放油。 |
 | 9.油热放肉翻炒。 |
 | 10.葱姜炝锅。 |
 | 11.将胡萝卜放入翻炒。 |
 | 12.将菜花放入翻炒。 |
 | 13.加适量的酱油、少量的水和适量的盐翻炒。 |
 | 14.炒熟出锅盛盘。 |
【菜花炒肉做法小贴士】
| 大火快炒。 |
