| 一直挺喜欢贝果的模样，但直到昨日才第一次做，最最简单的原味，做的时候有点忐忑怕失败，没想到成品还挺好看的，暗自欣喜一下下…… |
【食材与调料】
【主料】水6g |
| 【辅料】水1000g，糖50g |
【制作步骤】
 | 1.将所有面团材料放入面包机，启动和面15分钟。 |
 | 2.和面至扩展，可以扯出较均匀的膜就可以了。 |
 | 3.将面团平均分割成6份，我的平均68克/份。 |
 | 4.盖上湿布松弛30分钟。 |
 | 5.取一面团，稍加按扁后擀成长舌形，边上按出空气。 |
 | 6.长边先向内折三分之一，拍出空气。 |
 | 7.另一边同样三分之一向内折，拍出空气。 |
 | 8.再对折，拍出空气。 |
 | 9.对接处用手捏紧。 |
 | 10.搓成22CM长的条，一头搓尖，一头压扁。 |
 | 11.将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。 |
 | 12.将整完形的面包圈放在油纸上再摆入烤盘。 |
 | 13.放入烤箱进行发酵，时间为20分钟左右。 |
 | 14.发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上管200度下管160度预热。 |
 | 15.1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚。 |
 | 16.放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。 |
 | 17.沥干水份后放入烤盘。 |
 | 18.送入烤箱，烤制15分钟左右。 |
 | 19.出炉马上移出烤盘晾凉。 |
 | 20.成品虽然含水量不高，但是可以看得出非常柔软哦。 |
【原味贝果做法小贴士】
| 小贴士1、贝果含水量较低，整形时有点干，要留意不要硬扯。 2、糖水不要煮太滚，锅底开始冒密集小气泡就差不多了。 |
