超级喜欢吃85度C里面的牛奶小方,一盒连10小块都不到,就要12块大洋,实在太贵了,没办法只能在家自力更生了,试了好多次,感觉这次做的最像,也更好吃,香甜软糯,唇齿留香的,奶味和椰蓉的份量都是足足的,做法也非常的方便呢,无需用到烤箱,没有什么复杂的工艺,超简单快手的小点心,非常适合懒人妈妈呢,夏天快来了,麻麻们赶紧为小宝贝儿们做起来吧··· |
【食材与调料】
【主料】鲜牛奶40g |
【辅料】椰蓉适量 |
【制作步骤】
1.准备好干净的密封盒,盒底铺上一层椰蓉,放一边待用 | |
2.将80g牛奶与玉米淀粉倒入碗中 | |
3.充分搅匀均匀,至无颗粒糊状 | |
4.剩余的160g牛奶和淡奶油一并倒入小锅中 | |
5.倒入细砂糖,拌匀 | |
6.奶锅放灶头上,将锅中液体煮沸 | |
7.倒入之前玉米淀粉与鲜牛奶的混合物 | |
8.用勺子快速且彻底的搅拌,几秒钟就凝固了,立即关掉电源 | |
9.倒入之前铺好椰蓉的密封盒内,用力振几下,尽量使表面平整 | |
10.晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时以上,表面再撒满椰蓉,倒扣出来 | |
11.按自己喜欢的大小切成小块 | |
12.最后,将切好的小方再在椰蓉盒里滚一圈,务必使小方的每一个面都沾满椰蓉,完成,摆盘,可以开始品尝喽··· |
【椰丝牛奶小方做法小贴士】
小贴士1. 牛奶和玉米淀粉混合好后,在使用前务必、一定要再次搅拌成无颗粒的糊状物,这一点请切记切记··· 2. 用勺子在锅中快速搅拌时,记得手一定要快哈,一旦凝固,立即关火倒出,其实也就几秒钟的时间,手稍慢一点,就老了,口感也会大打折扣啦··· 3. 小锅请务必使用不粘锅,用了你就懂啦··· 4. 可以根据自己口味增减糖量,这个量我觉得刚好,不是很甜,主要是浓浓的奶香和椰香··· 5. 一般我都是晚上做好放冰箱,冷藏一夜,第二天切块食用,正常冷藏四小时也是可以的··· |