| 夏季人体易出汗，而毛豆中的钾含量很高，夏季常吃，可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。毛豆不仅成年人吃益处多多，孩子吃一些也有好处，因其所含的软磷脂是孩子大脑发育的必需营养之一，是不错的益智食品。盛夏之日，正是毛豆上市的时候，，在家煮上一锅盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏日消暑纳凉不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆600g |
| 【辅料】盐适量，八角4个，香叶3片，姜片4片，红辣椒2个，色拉油少许，花椒5g |
【制作步骤】
 | 1.毛豆减去一头清水洗净。 |
 | 2.调料准备好。 |
 | 3.锅中加入所有的调料，滴入几滴色拉油，再加盐。 |
 | 4.大火煮开。 |
 | 5.放入毛豆不加盖煮至。 |
 | 6.煮开后中火煮上10-15分钟关火。 |
 | 7.煮好的毛豆连汤一起盛入碗中，浸泡-2个小时入味，也放入冰箱冷藏入味。 |
【盐水毛豆做法小贴士】
| 小贴士毛豆要选饱满一些的毛豆减去头尾更加方便入味。 水开在放入毛豆煮至，而且不要加盖子，中火煮至10-15分钟，这样能保持毛豆碧绿。 煮好的毛豆不要沥干水分，盐水继续浸泡才能更入味。 |
