| 小时候常看外婆酥花生仁，每次饭桌上大人们喝着酒吃着油酥花生仁，那个香劲儿呀！我也偷偷地拿过爸爸的酒呡一小口，赶紧吃上一勺花生仁，认真的品味着花生，油酥花生和酒的香气一混合，别样香酥噢！现在我每次做油酥花生仁都要在花生仁上浇一小勺酒 |
【食材与调料】
| 【主料】花生仁250g |
| 【辅料】干辣椒30g，盐5g，酒5g，色拉油100g |
【制作步骤】
 | 1.挑选花生仁，有霉点和发芽的花生仁挑出不要，准备干辣椒几枚 |
 | 2.花生仁洗净沥干水 |
 | 3.热锅冷油文火炸制辣椒成香辣油 |
 | 4.倒入花生仁中火翻炒 |
 | 5.炒到花生仁表皮颜色变深关火迅速出锅沥油装盘 |
 | 6.趁热加入盐和酒拌匀 |
【油酥花生仁做法小贴士】
| 1）花生仁一定要挑选和淘洗才有利健康 2）花生仁炒制表皮变色时关火出锅要快，以免炒过油糊味 |
