| 铁棍山药历史悠久，自古就有“山药家族之王”的称号。多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。今年的铁棍山药格外的便宜，每次去超市都会买一小捆回来煮粥或是直接蒸着吃。今天用蒸熟的山药和糯米面做皮，做了豆沙包，外面裹上一层椰蓉，用来做早餐是很不错的 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米面30g，山药60g |
| 【辅料】豆沙馅适量，椰蓉少许 |
【制作步骤】
 | 1.将所需材料准备好 |
 | 2.将山药洗净，切块，放在蒸锅中蒸熟 |
 | 3.趁热剥去山药的外皮 |
 | 4.放在保鲜袋中，用擀面仗碾成泥 |
 | 5.将山药泥取出放在一个大碗中 |
 | 6.加入糯米粉 |
 | 7.和成团 |
 | 8.盖上保鲜膜松驰十分钟 |
 | 9.将面团和豆沙馅分成剂子 |
 | 10.用手将小剂子捏成皮 |
 | 11.将豆沙馅放在皮中间 |
 | 12.用虎口一点一点的将口收好 |
 | 13.收口向下 |
 | 14.都做好后放在蒸锅中 |
 | 15.蒸熟 |
 | 16.将蒸熟的豆沙包裹上一层椰蓉即可 |
【椰蓉山药豆沙包做法小贴士】
| 因为豆沙和山药都是熟的，所以豆沙包蒸的时间不要过长 如果没有椰蓉可以不加 |
