| 羊肉丸子里加上了莲藕，丸子变得外焦里嫩，爽脆鲜香。藕完全吃进了羊肉的香味，吃的时候偶尔脆生生的那就是藕，不过跟各位说个小窍门，您要是炸丸子放点藕或者马蹄都会有这样的效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉馅200g，莲藕100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青蒜适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，白酒适量，香油适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.青蒜和葱切末、姜切末、藕切小粒 |
 | 2.羊肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀 |
 | 3.羊肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可 |
 | 4.手上沾少许水或者油，将羊肉馅做成小丸子 |
 | 5.锅中放少许油放入小丸子煎熟 |
 | 6.锅留底油煸香剩下的葱姜放入小丸子加少许水、生抽、鸡精、白糖调味，小火入味，大火收汁，出锅装盘撒青蒜末淋香油即可。 |
【羊肉莲藕丸子做法小贴士】
| 羊肉馅搅拌上劲后做丸子 |
