| 因为没耐心花两个小时煲汤，我用压力锅来制作这道菜，味道不输慢火靓汤就是了。挑一块新鲜带骨羊肉，用热水洗净，如果在清水中浸泡一个小时则更佳，可以把血水都泡出。将羊肉，萝卜块和所有辅料投入压力锅中，加料酒，上锅开煮。大火致压力锅喷汽，再转小火炖30分钟。用筷子戳肉，很容易戳进去的话就可以了。然后将肉捞出放到汤罐中，其他辅料丢弃不用，放入切片白萝卜，加一点煮羊肉的汤，再加热水到满罐。开大火把汤煮开，撇去浮油和残渣，加盐和枸杞子。 |
【食材与调料】
【主料】带骨羊肉，白萝卜 |
| 【辅料】桂皮，花椒，茴香，八角，葱，料酒，姜 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉洗净，白萝卜切块，和所有辅料一起放到压力锅中 |
 | 2.大火使压力锅煮开喷汽，再转小火煮30分钟 |
 | 3.羊肉换汤锅中，加切片白萝卜和姜，煮开后加盐和枸杞子。 |
【羊肉萝卜汤做法小贴士】
