| 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉150g，杠子头300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，醋适量，香油适量，芹菜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将杠子头火烧切成块状 |
 | 2.羊肉切成长条状 |
 | 3.香菜切段，芹菜切小段。 |
 | 4.起油锅，放入少许葱花爆香，加入切好的羊肉条 |
 | 5.翻炒至羊肉变色后 |
 | 6.加入适量水 |
 | 7.加入胡椒粉，醋 |
 | 8.芹菜段，盐，大火烧开转小火煮15分钟，即可 |
 | 9.最后加入香油，香菜即可。 |
 | 10.准备一个大点的碗，放入煮好的羊肉汤，上面放入切好的火烧块 |
 | 11.根据自己口味在放点醋，胡椒粉，拌匀就可以吃了。 |
【羊肉烩火烧做法小贴士】
| 小贴士羊肉"营养价值： 1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较 猪肉 牛肉高。 2、肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 |
