椰蓉蛋糕片

喜欢吃椰蓉的味道,网购很方便,总是让家里的椰蓉不断。烤出蛋糕片来,加上些许椰蓉就又是一个味道,好吃,流连哦。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉90g,鸡蛋5个
【辅料】玉米油50g,糖70g,盐1g,牛奶50g,白醋适量,椰蓉适量

【制作步骤】
椰蓉蛋糕片 1.蛋清,蛋黄分离。
椰蓉蛋糕片 2.蛋黄里加入牛奶,20g糖,油,搅拌均匀。
椰蓉蛋糕片 3.筛入面粉。
椰蓉蛋糕片 4.搅拌成糊至无颗粒。
椰蓉蛋糕片 5.蛋白中滴入几滴白醋。白糖50g分三次加入蛋白中,用打蛋器搅打蛋白,先用低速后用高速。打发。
椰蓉蛋糕片 6.取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中,不规则拌匀
椰蓉蛋糕片 7.把拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白盆中。
椰蓉蛋糕片 8.不规则拌匀。
椰蓉蛋糕片 9.拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中。抹平,震出气泡。
椰蓉蛋糕片 10.入烤箱中层,上下火170度,20分钟。
椰蓉蛋糕片 11.烤好后取出迅速倒扣烤网上。揭去油纸,翻转。
椰蓉蛋糕片 12.切成大小相等的块。
椰蓉蛋糕片 13.取一块蛋糕片撒满椰蓉。
椰蓉蛋糕片 14.在盖上一片即可开吃。

【椰蓉蛋糕片做法小贴士】
小贴士蛋糕片的形状随意,但要注意两两相等成一对。

烤箱时间根据自家烤箱设定。

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