| 每周几乎都要吃一次的虾仁，这周奶奶说她来做，于是乎，前面的工作是我做的，后面就交给奶奶了。 |
【食材与调料】
【主料】基围虾8条 |
| 【辅料】山药1根，鸡蛋1个，盐适量，淀粉适量，香油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材有：基围虾、淀粉、鸡蛋、山药 基围虾去壳 |
 | 2.从背部切开虾仁，可以很清晰看到虾线 |
 | 3.这个虾线一定要去掉，多脏啊！ |
 | 4.去掉虾线的虾仁剁成虾糜 |
 | 5.山药洗干净连皮一起煮熟 |
 | 6.这样山药皮很容易就去掉了，还不会把手上弄上黏糊糊的山药浆 |
 | 7.清水再次下山药块煮开 |
 | 8.在这个过程中我们来调制虾肉丸 在虾糜里加入较多的淀粉 |
 | 9.磕入一个鸡蛋 |
 | 10.再加些许盐 |
 | 11.因为淀粉容易成团，所以奶奶洗干净手，用手把虾肉丸搅拌均匀 |
 | 12.待虾肉丸原料准备好后， |
 | 13.锅上的水也沸腾了 |
 | 14.因为是宝宝吃，所以用了小勺子一勺一勺舀到沸腾的水里，煮熟 |
 | 15.把全部的虾丸都煮好后，起锅放一些香油 |
【虾糜丸子做法小贴士】
| 小贴士加入的淀粉要多，而且淀粉质地一定要好，否则虾丸不易成团，下水后容易散开。 生山药在去皮的时候容易在手上沾上粘糊糊的山药浆,如果把山药煮熟了再剥皮就没有山药浆了 |
