| 中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，最近常吃，本来想加点在里面做馒头，发酵好才发现稀了点，做馒头得加好多面粉，干脆做成发糕吧，经过了二次发酵，发糕好松软啊！ |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，柚子半个 |
| 【辅料】酵母2g，碱1g，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，酵母和碱用温水化开。 |
 | 2.取1/4个柚子肉。 |
 | 3.全部材料混合。 |
 | 4.发酵至2倍大。 |
 | 5.把松弛好的面团放入抹了油的不锈钢碗中，上面洒1/4个柚子肉（也可不放）。 |
 | 6.二次发酵。 |
 | 7.冷水上锅，水开后25分钟左右。 |
 | 8.成品图。 |
【柚香发糕做法小贴士】
| 小贴士和面时已经放了柚子肉，第五步中不建议再放，吃起来会有点酸，可以放其它果脯。 |
