| 以前炒白菜总是喜欢把白菜片成片状，那天看了酒鬼老狼的炒白菜是切成丝状，感觉白菜帮得到了最大限度的利用，于是也照做一回。嗯，很甜很脆很水灵。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉50g，白菜200g，蘑菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒2个，生抽适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料：肉，白菜帮，蘑菇，洗净。 |
 | 2.肉切丝放少许料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。 白菜帮切丝，葱、姜切丝。 |
 | 3.锅内放油，油热后放入肉丝划炒至肉丝发白。 |
 | 4.加入红辣椒，葱、姜炒香。 |
 | 5.放磨茹翻炒 |
 | 6.放白菜丝大火翻炒。 |
 | 7.调入少许盐，白糖，炒至白菜熟。 |
 | 8.出锅装盘 |
【白菜蘑菇炒肉丝做法小贴士】
| 肉丝提前腌制会更入味。 可放少许醋，也可不放。 |
