| 平常我要发菜谱做菜会比较早一些，方便拍照。可是做这道菜的时候当时已经是傍晚，拍成果照就让我很纠结，因为餐桌上方光线不足，只能利用后院门外的晚霞当照明，瞧这色泽是不是让人失望？怎么会这般颜色？希望大家能接受这个效果。 羊肉鸡肉与三文鱼是我家餐桌比较常见的肉肉，很少买猪肉，牛肉也是为了LG才买。我个人特别喜欢羊肉，尤其是羊肩肉嫩嫩的很好吃。我想在冬天里吃羊肉最合适了，不是说羊肉可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪吗？冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。话又说回来，羊肉的胆固醇也相当高哦，并不适合常常吃。 而羊肉的最佳调味应该非属孜然等，因为每次吃羊肉我几乎都会用孜然来当调料。而茴香与孜然是同一科的，这茴香球茎就是其中之一，用它来炒羊肉味道真的是好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉500g，茴香球茎1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备羊肉一块。 |
 | 2.切成方块装入碗内调入孜然粉、辣椒粉、生抽、橄榄油腌制备用。 |
 | 3.中等规格茴香一个。 |
 | 4.同样切成小方块。 |
 | 5.烧热锅倒入适量橄榄油，倒入茴香调入少许盐大火翻炒片刻盛起。 |
 | 6.锅里再倒入少许橄榄油，放入羊肉。 |
 | 7.炒至变色倒入适量孜然粒。 |
 | 8.调入适量生抽白糖炒均匀。 |
 | 9.再将茴香重新倒入。 |
 | 10.翻炒均匀即可熄火。 |
【羊肉炒茴香球茎做法小贴士】
| 茴香球茎不必炒太熟，不然软的口感不好。 |
