| 这是一道大人孩子都爱吃的菜！而且不用担心弄油手！ |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g，牙签一盒 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好里脊肉 |
 | 2.贴块状！大约一厘米左右不要太厚也不能太薄！ |
 | 3.装盆取五勺料酒，一勺孜然粉，一小勺盐，一勺老抽！一勺淀粉抓匀提前腌制半小时！ |
 | 4.黑白芝麻洗净凉干放电饼铛里炒熟 |
 | 5.腌制好的肉取牙签串好码盘 |
 | 6.锅中多放油！烧至6成熟放入牙签肉炸至七成熟装盘备用 |
 | 7.锅中另起油放如干辣椒蒜末姜末葱末炒出香味后再倒入炸好的肉搅拌均匀放入一勺豆瓣酱搅匀！ |
 | 8.出锅前倒入炒熟的芝麻搅匀装盘即可！ |
【牙签肉做法小贴士】
| 小贴士肉切1厘米片提前用料酒，盐，老抽腌制半小时更容易如味！ |
