油泼面,油泼面的做法 - 阳康菜谱网油泼面做法大全

知道油泼面还是通过一部电视剧而晓，看到电视剧里面的人吃的那个香，我的口水也在那止不住的流，北方人还是改不了热爱面食。出门逛逛街，首先选择的还是吃面，而不是盖饭。看完电视剧我就上网搜索油泼面的做法，第一次做的时候真的好吃极了，从此它就成了我解馋的面食。做油泼面，我认为醒面是最重要的。面醒不好的话，扯不好，而且煮出来不光滑。

【食材与调料】

【主料】面粉500g

【辅料】油适量，盐适量，油菜适量，胡萝卜1根，葱花适量，生抽适量，醋适量

【制作步骤】

	1.面粉加一勺盐，加温水和面。和完面醒30分钟。
	2.青菜洗净。胡萝卜刮丝。
	3.均在开水中焯水捞出备用。
	4.案板小，分两块面团。再次揉面醒20分钟以上。
	5.吧面团擀薄饼，喜欢薄的就擀薄些，喜欢厚的就稍微厚些。切成条，盖上保鲜膜醒20分钟以上。
	6.取一些青菜和胡萝卜丝放盆里。
	7.烧开水煮面。
	8.取一条面，捏住两端。往岸边上一摔一扯就能拉老长。
	9.这是扯过的面，是不是很长啊。
	10.煮熟的面捞出放盆里，然后加适量盐，加生抽，醋。上面放上葱花，蒜粒。锅里烧热油浇在上面即可。香味四溢啊。