| 首先我没吃过正宗的油泼面，我也是在网上看了好多种，不知道那个是正确的做法，照葫芦画瓢。山寨了一次。味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】中粉300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，菠菜适量，绿豆芽适量，绵白糖适量，葱花适量，洋葱适量，蒜末适量，香油适量，老干妈辣椒酱适量，蚝油适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1. 中粉中加入适量盐、2个鸡蛋 |
 | 2.揉成光滑面团。饧面。 |
 | 3.用压面机压超薄片 |
 | 4.然后用滚刀纵切宽条，煮熟过冷水备用。 |
 | 5.豆芽、菠菜焯水后控去水分，放入碗中。 |
 | 6.加入煮熟的面。 |
 | 7.放上洋葱丝、糖、盐、蒜末、葱花、老干妈辣椒酱、香油、蚝油、醋适量。 |
 | 8.玉米油放入锅中加热炸熟。 |
 | 9.浇在面上 |
 | 10.吃之前拌匀即可。 |
【油泼面做法小贴士】
| 小贴士很简单的。 |
