玉米面菜团

春天到了,各种野菜又始可以吃了,朋友的妈妈送来一些荠荠菜,所以拿来包了菜团子,真有点忆苦思甜的味道呢。

【食材与调料】

【主料】中粉250g,玉米面250g,荠荠菜1000g
【辅料】油适量,盐适量,干酵母6g,猪肉馅200g,生抽适量,花椒粉适量,温水300g

【制作步骤】
玉米面菜团 1.荠荠菜摘洗干净。
玉米面菜团 2.放入沸水中焯一下。
玉米面菜团 3.取出挤干水分。
玉米面菜团 4.跺碎。
玉米面菜团 5.准备好猪肉馅。
玉米面菜团 6.葱切成葱花。
玉米面菜团 7.加入荠荠菜,加入葱,盐,生抽,花椒粉,油,拌匀。
玉米面菜团 8.温水中加入酵母,搅拌至融化,倒入面粉中,各成面团。
玉米面菜团 9.放温暖的地方发酵至两倍大。
玉米面菜团 10.取出排气。
玉米面菜团 11.分成适当大小的小面团。擀平。
玉米面菜团 12.放上适量的馅料。
玉米面菜团 13.包起来,醒二十分钟。
玉米面菜团 14.放入蒸锅中蒸熟。
玉米面菜团 15.取出稍放凉即可食用。

【玉米面菜团做法小贴士】
小贴士荠荠菜也可以换成蒲公英。

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