| 也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多，所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃，对不？ |
【食材与调料】
| 【主料】羊排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，大米适量，良姜适量，孜然适量，芝麻适量，干辣椒适量，山楂干适量，花椒适量，麻椒适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净，浸泡20分钟后捞出沥干 |
 | 2.将干辣椒、花椒、麻椒、孜然、良姜、山楂干装入料包袋。 |
 | 3.胡萝卜洗净切成1CM见方的丁 |
 | 4.姜切末，小米椒切段 |
 | 5.锅内倒入油，加入姜末，小火炒香。 |
 | 6.加入羊排小火翻炒，翻炒至表面金黄。 |
 | 7.淋入生抽和蚝油，翻炒均匀，使羊排均上色，放入小米椒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟。 |
 | 8.加入1L水，放入调料包，大火烧开，转中火炖30分钟。 |
 | 9.挑出调料包，将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里。 |
 | 10.将大米铺在羊排上，注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来。 |
 | 11.按下煮饭键，煮好后再焖4-5分钟 |
 | 12.用勺子将饭和羊排搅拌均匀。 |
【羊排焖饭做法小贴士】
| 注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来。 要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。 不喜欢吃辣的，可以不放小米椒 |
