| 黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜 美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食 用菌，有“食品阿司匹林” 之称。鱼含有丰 富的胶质，有美容的作用。这道木耳炒鱼 片香滑鲜嫩，多吃还补血美容呢。 |
【食材与调料】
【主料】青鱼片500g，黑木耳12朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
| 1.黑木耳事先水中泡发，鱼肉切片，泡在料酒中去腥备用 | |
 | 2.油热，加入生姜； |
 | 3.倒入鱼片，随后加入适量料酒； |
 | 4.待一面煎黄，翻面； |
 | 5.加入适量水，并撒入木耳，加入适量盐，盖锅煮； |
 | 6.待汤汁剩余不多时，撒入葱花，片刻后出锅。 |
【鱼片炒黑木耳做法小贴士】
| 小贴士油要热 |
