油焖金鼓鱼

金鼓鱼的肉质很鲜嫩,我家的宝宝很爱吃它的鱼肉。这条鱼是星期五那天买回来的,因为放在冰箱里冰了几天,就不拿来清蒸了,用蚝油加水焖一下,味道更加鲜美。

【食材与调料】
【主料】金鼓鱼1条
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,小葱适量,酱油适量

【制作步骤】
油焖金鼓鱼 1.把鱼解冻
油焖金鼓鱼 2.热油下鱼去煎一下
油焖金鼓鱼 3.煎到鱼肉变硬给它翻一下身
油焖金鼓鱼 4.再煎2-3分钟后加进高汤一勺
油焖金鼓鱼 5.下蚝油
油焖金鼓鱼 6.再倒点酱油
油焖金鼓鱼 7.收汁后下葱
油焖金鼓鱼 8.盖上盖子焖1分钟
油焖金鼓鱼 9.开盖出锅
油焖金鼓鱼 10.掉皮了,撒点香菜点缀一下

【油焖金鼓鱼做法小贴士】
这个鱼不用煎到皮焦,一边就煎个3-5分钟就可以了。

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