| 秋天属燥，在五行当中为金，而金所对应的又是五脏当中的肺。肺乃相传之官，喜润恶燥，因此秋燥会使肺气下降，功能偏弱，出现咳嗽、痰多，嗓子干等情况，而气管不好的人也多会在这个季节发病。秋梨膏因其组方中含有润燥成分，且又可培土，实现了中医的培土养金的理论。因此，在入秋之后，应饮用秋梨膏来保护肺部。一般来说是早晨为好。另外，尤其注意戒烟。--摘自度娘~~ 做法挺简单，就是需要足够的耐心~ |
【食材与调料】
【主料】白梨1000g |
| 【辅料】老姜20g，红枣80g，冰糖100g，蜂蜜100g |
【制作步骤】
 | 1.各种食材洗净，备用； |
 | 2.将白梨擦成细丝； |
 | 3.老姜擦成蓉，红枣去核切末； |
 | 4.放入料理机搅打成糊（也可以省略这一步）； |
 | 5.打好的秋梨糊； |
 | 6.放入冰糖，小火煮30-40分钟，期间需搅动以防粘锅； |
 | 7.30分后，将煮好的秋梨糊放凉； |
 | 8.用筛子及纱布将秋梨汁过滤出来； |
 | 9.过滤好的秋梨汁； |
 | 10.小火慢熬，大概2小时，期间需不时搅动； |
 | 11.熬成浓稠蜂蜜状即可，关火晾凉； |
 | 12.加入蜂蜜与之混匀装瓶； |
 | 13.密封保存。 |
【秋梨膏做法小贴士】
| 小贴士1、熬制秋梨膏的时候，需时不时搅动，搅动时需谨防液体飞溅以免被烫。 2、秋梨膏熬好，需放凉方可加蜂蜜。 3、装置的瓶子开水煮五分钟灭菌，食用时保证舀取工具无油无水洁净。 |
