永州血鸭,永州血鸭的做法 - 阳康菜谱网永州血鸭做法大全

同样是为儿子过生日准备的菜，这个血鸭是老公家有名的菜，叫“永州血鸭”基本上永州人都会做这道菜来款待客人，淋入鸭血后的鸭肉颜色有点暗红色，吃起来粉粉香辣的鸭肉，真是不错哦！

【食材与调料】

【主料】老鸭1只

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，剁辣椒适量，青椒适量，老抽适量，豆子适量，鸭血适量

【制作步骤】

	1.鸭子处理干净。
	2.鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。
	3.鸭子斩成小块，小点好吃。
	4.锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。
	5.炒至鸭子出油。装盘备用。
	6.在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。
	7.待鸭子煮的软烂点即可。
	8.放入新鲜的豆子继续焖煮。
	9.接着放入青椒和剁辣椒。
	10.翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。
	11.在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。