| 同样是为儿子过生日准备的菜，这个血鸭是老公家有名的菜，叫“永州血鸭”基本上永州人都会做这道菜来款待客人，淋入鸭血后的鸭肉颜色有点暗红色，吃起来粉粉香辣的鸭肉，真是不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】老鸭1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，剁辣椒适量，青椒适量，老抽适量，豆子适量，鸭血适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子处理干净。 |
 | 2.鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。 |
 | 3.鸭子斩成小块，小点好吃。 |
 | 4.锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。 |
 | 5.炒至鸭子出油。装盘备用。 |
 | 6.在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。 |
 | 7.待鸭子煮的软烂点即可。 |
 | 8.放入新鲜的豆子继续焖煮。 |
 | 9.接着放入青椒和剁辣椒。 |
 | 10.翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。 |
 | 11.在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。 |
【永州血鸭做法小贴士】
| 鸭血要到出锅前一分钟淋入，才不会显老。 |
