| 椰奶木瓜西米糖水具有健脾消食、补肺化痰之功效，这干燥的天气补一补不错喔。秋天了，市场上多了很多木瓜卖，看上去很吸引人，因为木瓜营养又美容，有哪个女孩子不爱呢~以前经常煮牛奶木瓜西米糖水，煮的可以说滚瓜烂熟的程度了。回头想想自己现在好像都疏忽了这个糖水，煮起来不是忘记放什么就忘记放材料的顺序步奏。呵呵~今天要重操旧业再煮过，我煮这个甜品都是按照食材的生熟顺序去煮的，反正要让木瓜的营养尽量不流失，木瓜最好是挑熟了的水果木瓜，稍煮一会就搞掂了。 |
【食材与调料】
| 【主料】西米50g，水果木瓜800g，椰浆1罐，纯牛奶250ml |
| 【辅料】冰糖适量，椰子粉15g |
【制作步骤】
 | 1.西米半碗左右50克。 |
 | 2.水果木瓜一个800克。 |
 | 3.将木瓜去皮去籽，切成小块。 |
 | 4.水烧开后倒入西米，用勺子不时搅拌防止糊底，差不多煮十分钟左右关火，这时的西米中间还有白点，盖上盖子焖十来分钟 |
 | 5.西米焖到剩下一丁点白点，倒出来用凉水冲洗两遍至不沾连。 |
 | 6.西米还有一小点白点也没关系，这时加两三碗水倒锅里，将西米和冰糖倒入锅里，继续煮开并搅拌散。煮到糖融化时西米就煮变透明了。 |
 | 7.糖融化后倒入切好的木瓜。 |
 | 8.煮开后转小火，倒入椰浆和一盒250ml纯牛奶（或者用炼奶也行） |
 | 9.加入2勺椰子粉（15克左右） |
 | 10.小火煮几分钟，差不多煮开就可关火，盛出来晾凉后即可食用，或者放入冰箱冷藏后味道更佳。 |
【椰奶西米木瓜做法小贴士】
| 西米的煮法很多，这只是其中的一种。西米煮的时间久了煮成面糊，时间短了会有硬芯，掌握好时间，我一般取用电饭锅不按键插着电保温焖熟至透明。煮好后要用凉开水冲洗一下，这样煮出来的西米才会口感Q十足！ 木瓜也可以最后一步再放。 |
