| 麻籽不仅含有丰富的油脂和蛋白质，而且富含α-亚麻酸、木酚素、食物纤维、矿物质、维生素A、B、D、E以及芬酸类、黄铜、植物、软磷脂等活性营养成份，具有很好的食用和药用价值。富含α-亚麻酸，可以通过人体直接转发成EPA、DHA，α-亚麻酸含量是深海鱼油两倍多，故称”超级脑黄金“这样的材料放进吐司里，就做出一款很棒的吐司了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，亚麻籽20g |
| 【辅料】水180ml，糖30g，盐1g，奶粉10g，黄油20g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.亚麻籽先用30克水浸泡过夜 |
 | 2.将原料中除黄油以外的原料放在一起 |
 | 3.揉至扩展阶段，加入黄油 |
 | 4.揉至可拉出大片结实薄膜的状态 |
 | 5.将揉好的面团放进盆里 |
 | 6.放温暖处发至2.5倍大 |
 | 7.发酵完成后将面团排气后平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟 |
 | 8.将松弛后的面团擀成长舌状 |
 | 9.自上而下卷成卷 |
 | 10.将面团排入吐司模中 |
 | 11.放温暖处发至八分满 |
 | 12.烤箱 210度预热，加上盖子，烤网最底层上下火烤50分钟，烤好后膜模放烤网放凉 |
【亚麻籽吐司做法小贴士】
| 这吐司没有鸡蛋的含量，我把时间拉长了，不然，吐司不爱熟 |
