| 杨梅戚风蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，糖50g，油45g，低粉65g，杨梅果肉85g，柠檬汁2滴 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.无水无油盆两个，分蛋。 |
 | 2.蛋白加柠檬汁打发至起泡，加入15克糖 |
 | 3.再加15克糖 |
 | 4.打发完成 |
 | 5.蛋黄加入剩下的糖，油，搅拌均匀 |
 | 6.杨梅果肉用料理机打一下，加入蛋黄里，搅拌均匀。 |
 | 7.筛入低粉搅拌均匀，烤箱150度预热。 |
 | 8.蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀 |
 | 9.这里用2个6寸活底模具，震出气泡，进烤箱。 |
 | 10.烤箱中下层，150度烤60分钟，出炉震一下倒扣。 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
【杨梅戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕 |
