清晨一杯热奶茶唤醒酣睡的细胞,夏日午后一杯亚麻奶茶冰爽舒畅( ⊙o⊙ )哇。大多时候,我就这样简单的满足又快乐着...此制法来自日本红茶专家高野健次先生的《亲手泡出一杯好红茶》,台版。在原方基础上,我增添了薄荷糖浆,呼啦啦,喝得太过瘾了啦!另也将份量缩小了些。(此方为200ml容量玻璃杯2杯) |
【食材与调料】
【主料】印尼红茶10g,蜂蜜10ml,纯牛奶150ml,开水140ml,温水10ml,薄荷糖浆10ml |
【辅料】冰块适量 |
【制作步骤】
1.将蜂蜜溶于温水中待用。百花畔印尼红茶放入烫热后的茶壶里,注入开水,焖10分钟。 | |
2.轻轻搅匀焖好的茶汤,然过滤备用。 | |
3.取一玻璃杯,倒入蜜蜂及薄荷糖浆。 | |
4.倒入50ml茶汤,然迅速加入约6分满冰块。 | |
5.注入约8分满纯牛奶(75ml)。 | |
6.接着追加一些冰块,放上薄荷装饰。 | |
7.搅拌均匀,畅怀吧~ | |
8.如果你有雪克杯,可以甩啊甩,撞击会让奶茶更滑哒。 |
【亚麻奶茶做法小贴士】
小贴士直接上原话:“独特的色调、丰润的滋味永生难忘的风味,这种奶茶是一种添加了大量的蜂蜜和牛奶,风味相当浓郁的冰奶茶。由于茶的颜色酷似cambric(一种亚麻色的平织布),因而得名。 这种调味茶的茶叶用量,焖香时间都和一般的做法大异其趣。而且由于它的白霜化程度相当严重,初次尝试的人可能会因此而吓一大跳。一般在做冰奶茶时,如何确保味道和香气不致散失是其一大难题。所以,此款红茶的做法便是为了克服此一难题因应而生的。 ” |