| 玉米面馒头。过年了，大鱼大肉是不是吃得太多了？要想健康生活，还是要多吃些粗粮，今天就做了粗粮的玉米面馒头，给家人换换口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面1000g，面粉250g |
| 【辅料】酵母粉适量，黄豆面适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米面、面粉、黄豆面和酵母粉倒入在盆中。 |
 | 2.搅拌均匀。 |
 | 3.热水和面后盖盖，放到温暖的地方发酵。 |
 | 4.发酵后加入小苏打，揉均匀。 |
 | 5.做成馒头状，用冷水上屉蒸15分钟。 |
 | 6.看，这就是蒸好的玉米面馒头，想吃吗？来一个，呵呵 |
【玉米面馒头做法小贴士】
| 1.现在很多的玉米面本身就混有黄豆面，所以在加黄豆面的时候要注意一下，不要加多了； 2.和面的时候一定要用热水，可以先将玉米面用热水和了，再加入面粉； 3.面粉的多少依个人口味添加，主要是为了使玉米面馒头的口感好些，但加多了就不是玉米面馒头了，而成了二合面馒头了，所以要注意添加的量； 4.上屉蒸的时候要注意用冷水，让馒头慢慢受热。 |
