黄鳝的营养价值很高,味道鲜美。肉质鲜嫩、骨头又少,我家宝贝儿子特别爱吃哈。今天做了清蒸黄鳝,小家伙吃的可欢,一条150G左右的黄鳝,只剩下了头和尾,全吃光了,呵呵~~~~ |
【食材与调料】
【主料】黄鳝150g |
【辅料】黄酒适量,生姜适量,大蒜2片,白糖适量,醋少量,酱油适量 |
【制作步骤】
1.黄鳝洗净,备用 | |
2.剪成段,放上姜丝,加入适量黄酒 | |
3.上蒸锅,大火蒸10分钟左右 | |
4.在蒸黄鳝的同时,我们可以准备蘸料。。大蒜两片 | |
5.切成蒜末 | |
6.加入少量白糖 | |
7.加少许醋 | |
8.再加适量酱油,拌均匀 | |
9.成品图 |
【清蒸黄鳝做法小贴士】
黄鳝剪的时候不要完全剪断,鳝鱼肚子一段段之间,稍相连。。 蒸的时候要用中大火 |