| 这些黄鳝是昨天傍晚的时候在路边小贩那儿买的，说是自己在外捉的，不是养的，看它的头觉得应该是的，加了黄豆焖煮，挺好吃的！ |
【食材与调料】
【主料】黄鳝300g，黄豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片，蒜头剥好不要切。（黄豆需要提前泡一天） |
 | 2.将黄鳝洗净放入小炖锅中，加入姜片，蒜头，倒入生抽，料酒，盐，一大碗的清水。盖上盖炖半小时这样子。 |
 | 3.半小时后将鳝鱼的肠子去掉。 |
 | 4.再放锅里，加入黄豆一起慢炖，再炖半小时或多点时间就好了。 |
 | 5.这时的鳝鱼很香哦！ |
 | 6.上菜，如果有点葱花可以撒在上面。 |
【黄豆炖鳝鱼做法小贴士】
| 小贴士黄豆可以晚上泡一夜，比较容易煮烂。 |
