| 做茭白如果油少了就不好吃，可是今天这茭白不用放一滴油就能做出红油味的炖茭白了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白2根，猪肉150g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，泡花椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油； |
 | 2.放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香； |
 | 3.加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟； |
 | 4.加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟； |
 | 5.放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。 |
【油闷茭白做法小贴士】
| 小贴士经验分享: 1、肉本身就很肥，无须再加油，要不会很腻； 2、剁椒本身就很咸，无须再加盐，如果品味重的再适当加点。 |
