| 1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。3.韭菜中含有较多的粗纤维。4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素 |
【食材与调料】
【主料】韭菜500g，干香菇5枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜子适量 |
【制作步骤】
| 1.韭菜洗净，切段，香菇泡发，洗净。 | 2.蒜子切末，香菇切片。 | 3.锅放油，放入蒜子爆香。 | 4.随后放入香菇，爆炒。 | 5.放入韭菜，翻炒到才体积变小。 | 6.调入盐，鸡精即可。 |
【香菇韭菜做法小贴士】
