香菇韭菜,香菇韭菜的做法 - 阳康菜谱网香菇韭菜做法大全

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。3.韭菜中含有较多的粗纤维。4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素

【食材与调料】

【主料】韭菜500g，干香菇5枚

【辅料】油适量，盐适量，蒜子适量

【制作步骤】

	1.韭菜洗净，切段，香菇泡发，洗净。
2.蒜子切末，香菇切片。
3.锅放油，放入蒜子爆香。
4.随后放入香菇，爆炒。
5.放入韭菜，翻炒到才体积变小。
6.调入盐，鸡精即可。

【香菇韭菜做法小贴士】

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蚝油香菇油面筋

【美食介绍】香菇油面筋我一般吃大排面的时候会要一份这个浇头，和三鲜很像，就是三鲜会有笋，个人超爱吃这道菜的，怀念一下家乡的味道。百吃不腻，虽然是一道素菜，但是却能吃出肉的味道，肉食者必备！用了昨天的排骨汤，味道超级鲜美的。香菇面筋是一道美味可口的汉族名菜。此菜咸鲜味卤汁肥鲜，软熟适口。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。