| 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 |
【食材与调料】
【主料】茭白150 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白三根 |
 | 2.去皮切成滚刀 |
 | 3.锅里放油放葱炒香倒入茭白大火炒 |
 | 4.炒至焦黄后转加盐生抽糖 老抽盖闷三分钟 |
 | 5.三分钟后在炒一会转大炒煮收汁 |
 | 6.加鸡精煮一会 |
 | 7.好了装盘了 |
【油闷茭白做法小贴士】
| 小贴士油可以多放点 |
