玉米锅贴,玉米锅贴的做法 - 阳康菜谱网玉米锅贴做法大全

玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

【食材与调料】

【主料】玉米面200g，中筋面粉80g，大白菜100g，油豆腐80g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，甜面酱适量，十三香适量，大葱适量，姜适量，干虾仁适量，味精适量

【制作步骤】

	1.玉米面和白面混合，加80度水和面。用保鲜膜盖好静置三十分钟以上。
	2.油豆腐切碎。
	3.大白菜切末。
	4.大白菜加盐让其下水。
	5.虾仁用水浸泡五分钟。
	6.大葱切碎，姜切末。白菜，油豆腐，虾仁放在容器，加甜面酱，生抽，精盐，味素，十三香。
	7.锅内烧少量油，烧开浇在十三香上面。把馅活匀。
	8.把面团分成小的等份。
	9.小面团擀成皮，像包饺子一样包好。
	10.锅内烧油，大火烧开，下玉米面饺子，稍煎一会让底部变硬。
	11.加一碗水，烧开以后开中火，盖上盖子烧十分钟。
	12.大火收下汁就可以出锅了。

【玉米锅贴做法小贴士】

玉米面前一天晚上和好放在冷藏里也行，让玉米面充分吃进水。

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油渣烧白菜

油渣是我们泰兴黄桥的特产，肉渣全部以猪五花肉为原料，仅加入正常家用佐料（葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉），无任何防腐剂、添加剂。通常是采用科学方法，高温灭菌等，结合传统脱脂工艺的制作方法精致加工而成。渣香脆可口、有嚼劲，食用方便、有真空包装的保质期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是出差、旅游、休闲时的理想食品。也是怕肥的女士优选佳品。油渣烧白菜是我们这的最普通也是最爱吃的特色菜，做法简单，易学，在这的饭店几乎都有这样的一道菜。