韭香海蛏子

蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。

【食材与调料】
【主料】海蛏子500g,韭菜100g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量

【制作步骤】
韭香海蛏子 1.蛏子泡2个小时,吐尽泥沙
韭香海蛏子 2.韭菜切成小段。
韭香海蛏子 3.锅内加入油烧热。
韭香海蛏子 4.倒入蛏子轻炒。
韭香海蛏子 5.倒入酒菜轻炒。
韭香海蛏子 6.加入点鸡精。出锅。
韭香海蛏子 7.装盘

【韭香海蛏子做法小贴士】
死亡变质蛏子不可食用。

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