莜面大馅饺子,莜面大馅饺子的做法 - 阳康菜谱网莜面大馅饺子做法大全

莜面是山西，内蒙，河北地区最常见的一种面食。是用炒熟的莜麦磨制成面粉，吃莜面时用开水将面粉和起来，做成自己喜欢的面条或饺子。

【食材与调料】

【主料】莜面300g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，白菜200g，香菇5朵，豆腐150g，鸡蛋3个，五香粉适量，老抽4小勺，鸡精少许，香油几滴

【制作步骤】

	1.鸡蛋准备好。
	2.豆腐切成丁备用。
	3.香菇洗干净切成丁备用。
	4.锅中倒油烧热，放入鸡蛋炒熟。
	5.放入豆腐丁和香菇丁炒熟，放入盐，五香粉，葱姜蒜末，老抽炒匀。
	6.白菜剁碎，挤去菜中水分。
	7.放入炒好的鸡蛋豆腐中，再滴入少量香油，放入少许鸡精拌匀。
	8.莜面用开水和成面团备用。
	9.将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。
	10.放入馅料，边对边捏成饺子。
	11.捏好的饺子。
	12.锅中倒入适量水烧开，放入饺子开蒸，大约10----15分钟饺子熟透，即可食用。