| 最近朋友帮我买了一个新的真空煲，其实它就像是我们国内的焖烧煲，只是它可以将食材煮好放入煲内继续使用电源保持保温持续不变，这样的话煲汤速度就比焖烧煲快速。今年种的冬瓜还有几个，于是切了半个来试用这个真空煲来煲个营养汤。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1/2个，猪骨600g |
| 【辅料】薏米适量，茨实适量，玉竹适量，冬菇少许，胡椒粉少许，喜马拉雅盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。（姜不记得拍，后来煲汤的时候有加入姜片） |
 | 2.薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分，冬菇切小块。 |
 | 3.冬瓜取半个即可，洗干净表皮切大块。 |
 | 4.猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。 |
 | 5.大概煮五分钟左右，隔去上面的泡沫，然后过冷河，盛起备用。 |
 | 6.将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水，然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。 |
 | 7.盖上盖子，大火煮沸约半小时熄火。 |
 | 8.然后将内胆放入真空煲内，插上保温电源。 |
 | 9.约两小时后，打开锅盖，汤焖得差不多了。 |
 | 10.将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入，大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。 |
 | 11.将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸，调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可熄火饮用。 |
【薏米茨实猪骨煲冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好，其实冬瓜应该最后才切，但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用，因为耗时比较久。 |
