| 非常具有胶东沿海风味的一道菜，是渔家乐中非常受欢迎的。味道咸鲜，色泽金黄诱人，极具鲁菜特点。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米饼180g，咸鲅鱼200g |
| 【辅料】食用油适量，干红椒5g，葱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好玉米饼，外购与自制皆可。 （我是外购的） |
 | 2.咸鲅鱼干。 |
 | 3.将咸鱼切成大段后用水浸泡去咸。 |
 | 4.咸鱼与玉米饼都民成小方块。 |
 | 5.锅中放入比平时炒菜多一点的油，开始煎炸玉米饼至两面金黄盛出。 |
 | 6.锅中留少许底油，放入咸鱼块翻炒。 |
 | 7.当咸鱼炒酥香时，加入干红椒和葱花一同翻炒。 |
 | 8.加入玉米饼，少许盐炒匀出锅即可。 |
【玉米饼子炒咸鱼做法小贴士】
| 请根据咸鱼的咸淡程度决定加盐的量。 |
