| 大家吃玉米饼子时都希望有一盘咸鱼在桌上，今天我做的这个咸鱼粗粮烤饼，是将它们融合在一起，又在原来的基础上加了油与糖，用烤箱烤制，粗粮饼更蓬松，饼皮很酥脆，甜中带咸很是好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸鲅鱼1条，玉米面200g，小麦面粉200g，豆面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐2g，糖1汤勺，苏打粉7g，泡打粉7g |
【制作步骤】
 | 1.咸鲅鱼用水洗净，再泡30分钟，（因为面里需要加少许盐）鱼不泡会太咸。 |
 | 2.将泡好的咸鱼切段丄锅蒸熟，为了快，我用的高压锅10分钟）。 |
 | 3.三种面粉加泡打粉、苏打粉干拌。 |
 | 4.加入油50g、糖1汤匙、盐一点点，盐是为了增加糖的甜度不用加太多。 |
 | 5.加温水和面团。 |
 | 6.蒸好的鱼撕成小块，要把刺剔出来。 |
 | 7.1小时后揪面粉一份用手压成椭圆形。 |
 | 8.加入鱼碎块，卷起收紧两头。。 |
 | 9.再卷好的面卷上摆上一些鱼碎块。 |
 | 10.烤盘加油考热，摆上咸鱼粗粮饼，饼上刷油，烤箱175度烤15分钟。 |
 | 11.烤好的咸鱼粗粮饼外皮酥脆，里面松软，甜中带咸很好吃。 |
【咸鱼粗粮烤饼做法小贴士】
| 鱼一定不能太咸，因为饼中需要加少许盐。 鱼的咸不能代替面中的盐，那是为了让加了糖的粗粮饼口味更好。 |
