猪蹄山药煲,猪蹄山药煲的做法 - 阳康菜谱网猪蹄山药煲做法大全

冬天来一碗猪手山药煲，暖暖身子是很不错的，因为猪手富含胶原蛋白，可滋润皮肤，也可紧缩皮肤，使皮肤富有弹性。功能益气血，填肾精，健腰脚。适用于产后体虚，缺乳，老人气血虚弱等。加上山药更有养颜清火的作用，味道独特鲜香，别具风味，具有滋补、清热解毒之功效。我偷懒了，将所有材料一起放锅里煲了，但是喝起来暖暖地，味道是很不错滴哦！

【食材与调料】

【主料】猪蹄1只，山药300g，红枣5个

【辅料】大葱适量，姜适量，精盐适量，胡椒粉适量，枸杞适量

【制作步骤】

	1.准备材料：猪蹄一只、山药300克、大葱半颗、姜一块。
	2.入沸水锅中焯水1分钟。猪蹄收拾干净，剁为两半，改刀小块。
	3.将猪蹄入锅中焯水10分钟，去除血水及腥味。
	4.将煮开的猪蹄里的浮沫撇出丢掉。
	5.将捞出的猪蹄用水洗净备用。
	6.将山药去皮切成滚刀块。
	7.将切好的山药放在清水里泡上10分钟，然后捞出控干水分。
	8.将葱切段、姜切片，枸杞、红枣和料包洗净备用。
	9.将红枣洗净备用。
	10.将猪蹄倒入锅里，放入适量的清水，放入葱段和姜片。
	11.开锅后将浮沫撇出丢掉。
	12.将砂锅盖盖用中火烧开，然后改成小火焖煮八九成熟时，放入山药红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，即可食用。
	13.临出锅前加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，最后借用一点香菜点缀，热乎乎的猪蹄山药煲即可以上桌了。