| 我很喜欢吃腊肉，感觉肉腌过以后那种紧实的口感吃着特别好。最近阳光灿烂，风也很大，正好适合腌腊肉吃。因为家里人口少，所以一次腌的不多，吃完再腌呗，省得剩下长毛浪费。腌好的腊肉可以做很多简单的家常美食，自己腌的，也没放多少调料，更没有防腐剂，完全自然风干，吃着放心。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉1000g |
| 【辅料】八角适量，盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉清洗干净后，晾一会，沥干水分 |
 | 2.撒入食盐，加八角和花椒，抓匀 |
 | 3.把猪肉和调料一起装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏 |
 | 4.3天后取出来，肉已经变得很紧实，挑出花椒和八角 |
 | 5.用干净的布垫着，把肉放阳台通风处，置于阳光下晾晒 |
 | 6.晒干后收起来，就可以做各种喜欢的美味了 |
【腌腊肉做法小贴士】
| 小贴士由于是自己家吃，做的不多，也无需保存太长时间，所以盐的用量不用太多，依个人口味调整即可。 |
