| 这款油辣豆腐乳是去年冬天做的，因没有时间上传，所以至今才上传。上传的菜谱一是分享给朋友们参考，二是给自已留一份存稿，在忘记的时候找找看看。说名老实话上传的菜谱太多，有时候做过的菜，过程连自已都忘记了，所以上传的菜谱就当是存档了。 |
【食材与调料】
【主料】乳坯1500克，辣椒粉200克 |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，高度酒适量，孜然粉适量，八角粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回家的乳坯改刀，再晾二至三天 ，因买的乳坯比较潮湿不太干， |
 | 2.晾好的乳坯 |
 | 3.用盐，米酒 |
 | 4.抛匀放置半天入味 |
 | 5.备辣椒粉 |
 | 6.油烧至七成热的油浇成油辣椒 |
 | 7.腌好的乳坯沥汁，再用高度酒，孜然粉，八角粉抛匀 |
 | 8.再放进刚做好的油辣椒盆里拌匀 |
 | 9.拌好的豆腐乳用玻璃瓶装起密封，随吃随取。 |
【油辣豆腐乳做法小贴士】
| 小贴士做豆腐乳不要用生水进去，盆，罐要晾干，不然的话会生小虫虫的。 |
