| 看上去特诱人有木有？胃口大开吧~这时候来一大碗米饭再合适不过了香辣滑嫩的下饭菜么么哒~ |
【食材与调料】
| 【主料】 鲜猴头菇 200克 花生米 50克 黄瓜 100克 【辅料】 干辣椒10克花椒粒5克郫县豆瓣酱10克黄豆酱10克生抽5克糖10克陈醋5克素蚝油10克干淀粉50克水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1 猴头菇切去毛边 |  |
| 2 切成丁 |  |
| 3 黄瓜去皮 |  |
| 4 去籽 |  |
| 5 切丁 |  |
| 6 干辣椒切粒 |  |
| 7 花生米炸熟脆备用 |  |
| 8 将猴菇丁沾生粉 |  |
| 9 入锅炸至金黄色 |  |
| 10 出锅沥干油备用 |  |
| 11 锅放少许油 |  |
| 12 倒入豆瓣酱 |  |
| 13 素蚝油 |  |
| 14 辣椒粒 |  |
| 15 花椒粒 |  |
| 16 煸炒至出香出红油 |  |
| 17 然后倒入适量水 |  |
| 18 放入糖 |  |
| 19 生抽 |  |
| 20 沟芡后放陈醋，调好味道 |  |
| 21 倒炸好的猴菇丁 |  |
| 22 黄瓜丁 |  |
| 23 最后放入花生米 |  |
| 24 即可起锅装盘 |  |
| 25 成品 |  |
| 26 成品 |  |
【用猴头菇也能完美复刻宫爆鸡丁！--庄青山做法小贴士】
