| 过年回婆家的时候，发现女儿和老公特别喜欢家婆做的腌面。回到自已的家后，我也模仿做法，自已在调味料上做了一点调整，弄上一大盘作早餐，三个人也会一扫光，早上不怎么喜欢吃早餐的老公，也能吃上一大碗。做法非常不正宗，受欢迎，好吃就是挺不错的一个吃法了。哈哈。我吃过婆家的腌面，也在外面的餐厅吃过，挺喜欢他们吃面条的方法，也挺特别的：一碗拌好的面条有滋有味，另加上一碗汤，这碗汤一般是猪杂或猪肉汤，上面放一些枸杞叶子。汤是汤，面是面，各有各的滋味。吃一口拌凉了的面条，再喝上一碗热汤，勤劳的人们吃饱了好开始一天的劳作。我是在超市买的胡萝卜面条，是我和老公一起去挑选的类似老家外形的面条。老公蛮以为我买了会要他这个正宗客家人来做给我吃，殊料我不声不响就弄给他吃，挺意外的，且说我加了香油，面条更好吃。料足，调味好，面条味道是挺香的哦。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜面2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鱼露适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜3颗拍碎，葱切葱花。 |
 | 2.2、取一大碗，将葱花放入碗中。 |
 | 3.取一锅，烧热，放入食用油，烧至温热，加入拍碎的蒜。 |
 | 4.4、小火炸至金黄。 |
 | 5.5、取一小碗，倒适量鱼露 |
 | 6.6、加入适量盐，酱油，香油拌匀。 |
 | 7.7、将炸金黄的蒜和油倒入碗中，拌匀。 |
 | 8.8、另取一锅，加适量水，烧开，放入胡萝卜面条 |
 | 9.9、用筷子稍打散，煮熟即捞出，面汤弃用。 |
 | 10.将煮熟的面条放入2的大碗中。将7中的调味料倒入，拌匀即可。 |
 | 11.拌至每一根面条都粘满调味料的味道就可以开吃了。 |
【腌胡萝卜面做法小贴士】
| 小贴士1、我刚开始做，没有必要弄多一个碗，直接在炒锅里拌好盛出即可。这样可以少洗一个碗。哈哈。 2、调味料根据个人喜好添加哦。鱼露和酱油都带咸味，不要放太多盐了。 3、我加了点香油，面条更香。没有胡萝卜面条，可以用别的面条代替哦。 |
