| 银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖，有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。 |
【食材与调料】
【主料】银耳1朵 |
| 【辅料】莲子适量，冰糖适量，枸杞适量，百合适量 |
【制作步骤】
 | 1.将银耳放入碗中加冷水泡发2个小时 |
 | 2.莲子浸泡20分钟 |
 | 3.莲子泡发把芯去掉 |
 | 4.银耳去掉根部，冲洗去杂质撕成小朵。 |
 | 5.泡发后的银耳莲子放入，加入足够的清水 |
 | 6.煲两小时左右后，把洗干净的百合放入 |
 | 7.揭盖后放入枸杞、冰糖，煮至冰糖溶化即可。 |
【银耳莲子羹做法小贴士】
| 小贴士银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用所以，夏季常喝此类甜汤，有益身心健康。 银耳和莲子要用冷水提前泡发好。 |
